病愈期怎样快速规复康健？补卵白是关键，发起多吃这4样，强免疫

#冬日生存打卡季#
开放后许多人履历了第一阶段的新冠感染，现在大部门都已经转阴，正处于7-15天的“病愈期”，在此期间，各人不要放松鉴戒，不要太过劳累，要时候注意自己的身段厘革和康健。“食补”这个话题也多次出现在人们的眼前，通过营养食品的进补，使自己的身段可以大概快速规复。

起首我们要保持积极乐观的态度，心情好才气更快的规复；其次在规复期不要暴饮暴食，不要吃油腻的食品，多吃平庸、高卵白、营养丰富的康健食品，好比天天一个鸡蛋、一杯牛奶，多喝易消化的粥和奇怪的水果蔬菜，包管身段规复。

末了，病愈期的感染者的食欲会渐渐规复，在此期间要增长卵白质的摄入，由于人体细胞和各个器官的功能都非常依靠卵白质，加强卵白质营养的摄入有利于病愈。

下面，分享4道高卵白菜谱，常吃强免疫，助力病愈期快速规复康健！
一、牛奶蛋羹

1.在碗中打入三个鸡蛋，参加少许食盐入味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌匀称备用。牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，如许蒸出来的蛋羹比力细嫩。

2.再预备一个碗，在附近刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目标是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

3.锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不敷平滑。

4.12分钟以后，把蛋羹取出来切成匀称小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，鲜味即成。

二、皮蛋瘦肉粥

1.起首，在砂锅中放入泰半锅净水，用大火烧开，预备适量的大米，用净水多淘洗几遍，去除内里的尘土和杂质。

2.预备猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片再顺着纹理切成肉丝，如许切上浆的时间不容易断。

3.把切好的肉丝放入盆中，参加食盐1克、料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝内里，参加少许净水，摔打一会儿让肉丝罗致水分，如许吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，末了淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。

4.预备提前蒸熟的皮蛋两个，切成匀称小块；再切点姜丝、葱花备用。

5.水烧好以后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，必要注意米和水的比例为1:7，如许煮出来的粥黏度适中比力适口，淋入适量的植物油增长香味，以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后，转小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

6.1个小时以后大米已经完全爆花，放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥匀称融合，挖起一勺米粥，参加食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的征象。末了放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花。

7.好了，一道清香适口的皮蛋瘦肉粥就做好了。

三、白灼油麦菜

1.预备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中心折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。
再预备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌匀称。

2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、如许油麦菜会显得油润发亮，约莫焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。

3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等候激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面引发出蒜香味、鲜味即成。

四、冰糖雪梨炖银耳

1.预备一把银耳，用凉水浸泡1个小时。泡发以后，去除黄色的硬根，再剪成小块。银耳肯定要用凉水泡发，口感才会响亮。
预备一个雪梨，去除梨核切成片。冰糖30克放入碗中，再参加适量的桂花酱。雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹，更加温润清香。再预备适量的米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳逐步煮。水烧开以后，倒入雪梨、冰糖和桂花。煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫。
然后转为小火炖煮1个小时左右。小火慢煨，才气充实炖出内里的胶原。

3.银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓厚。这个时间我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充实融合。

4.好了，一碗温润滋补的银耳羹就能出锅了。

（曹）